清真牛肉版叉烧肉

“叉烧酱的做法来自泽瑞妈妈，略有改动”
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清真牛肉版叉烧肉的用料

主料

牛里脊肉 1000g

辅料

洋葱 1个 洋葱 1个

配料

蚝油 120g 蚝油 120g
黄豆酱油 50g 黄豆酱油 50g
料酒 适量 料酒 适量

清真牛肉版叉烧肉的做法

#清真牛肉版叉烧肉的做法图解2

步骤1

洋葱切丝，蒜切末，锅中坐底油，下入洋葱和蒜末炒软。加入水淀粉，熬至喜欢的浓度即可
#清真牛肉版叉烧肉的做法图解3

步骤2

蚝油、酱油和白糖混合均匀，加入，略微翻炒，加入适量料酒
#清真牛肉版叉烧肉的做法图解4

步骤3

用筛网过滤叉烧酱，牛里脊肉加入之前熬好的叉烧酱，用手稍稍按摩，使酱均匀的分布在肉的表面，盖上盖子，冰箱冷藏腌制24小时
#清真牛肉版叉烧肉的做法图解5

步骤4

滤好的叉烧酱
#清真牛肉版叉烧肉的做法图解6

步骤5

可以享用啦！腌好的叉烧肉切成两半，分别放入锡纸，表面淋少许叉烧酱，包好后入烤箱210度1小时，之后打开锡纸再烤20分钟即可

清真牛肉版叉烧肉的烹饪技巧


1.烤1小时后打开锡纸再烤是为了上色2.牛肉应该刚开始就切开的，我本来想整块烤的，结果腌完发觉太大，怕烤不熟，而且整块阉不利于入味 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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