红烧兔肉

“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。所以，像我等比较偏胖的人，兔肉是肉类的首选之一了。”
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红烧兔肉的用料

主料

兔肉 一只

辅料

生姜 一块 生姜 一块
辣椒片 一勺

配料

老抽 1大汤匙 老抽 1大汤匙
盐 2小勺

红烧兔肉的做法

#红烧兔肉的做法图解2

步骤1

先将切片的大蒜和生姜在锅里爆香一下。
#红烧兔肉的做法图解3

步骤2

将斩切好的兔肉倒入锅中翻炒。
#红烧兔肉的做法图解4

步骤3

当兔肉开始变色的时候，加入一勺辣椒片。
#红烧兔肉的做法图解5

步骤4

翻炒到完全断生后，加入黄酒，老抽和盐调味炒匀。
#红烧兔肉的做法图解6

步骤5

炒匀后加入一碗水，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖。
#红烧兔肉的做法图解7

步骤6

烧到兔肉用筷子插一下，觉得软烂可以了，就可以大火收汁儿了。

红烧兔肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   红烧兔肉的做法步骤

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