芒果大布丁

“做了芒果冰欺凌和芒果布丁，味道很好，凉凉的，夏天吃最好了，可惜北京昨天不是太暖和，吃了我浑身发凉.不过，冰欺凌可以放冰箱里冻着慢慢吃。”
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芒果大布丁的用料

主料

芒果 500g 芒果 500g

辅料

白糖 20g 白糖 20g

芒果大布丁的做法

#芒果大布丁的做法图解2

步骤1

芒果。
#芒果大布丁的做法图解3

步骤2

芒果去皮去核。
#芒果大布丁的做法图解4

步骤3

搅拌成芒果泥。
#芒果大布丁的做法图解5

步骤4

牛奶。
#芒果大布丁的做法图解6

步骤5

牛奶用中火加热10分钟，中途加入白糖，蒸发掉部分水分（表再说高温会破坏牛奶的营养，暂时不谈营养），要不断的搅拌，不然就该结奶皮了，加热的过程中不要离开，小心溢锅，最后放凉。
#芒果大布丁的做法图解7

步骤6

琼脂用水泡软。
#芒果大布丁的做法图解8

步骤7

琼脂泡软后加热融化。
#芒果大布丁的做法图解9

步骤8

将牛奶倒入芒果泥中，搅拌均匀。
#芒果大布丁的做法图解10

步骤9

将琼脂芒果泥中，搅拌均匀。
#芒果大布丁的做法图解11

步骤10

倒入一个漂亮的模具中，或者是果冻模具里，移入冰箱1个小时就可以啦。
#芒果大布丁的做法图解12

步骤11

吃的时候可以浇一点巧克力酱什么的，我不爱吃巧克力，浇的是桂花糖。
#芒果大布丁的做法图解13

步骤12

切开浇上桂花糖。

芒果大布丁的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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