视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷

“　　美食玩到一定的境界，吃已不是最大的目的，享受着食物在手中精雕细琢，变幻成各种美轮美奂的佳肴，感受着无与伦比的成就和喜悦。　　玫瑰苹果卷，这款精致的小点心，一出手定能惊艳全场。精致逼真的外型，浓郁香甜的口感，视觉与味觉的双重享受，足以值得一试。”
所属分类：烘焙产妇儿童派塔下午茶

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的用料

主料

苹果 1个	苹果 1个
蜂蜜 2汤匙	蜂蜜 2汤匙

辅料

低粉 100克	低粉 100克
苹果糖浆水 50克

配料

蜜蜂适量

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法

步骤1

主材料备好。

步骤2

苹果对半切开，再从中间一分为二后切片。

步骤3

锅里倒入清水，然后倒入白糖和蜂蜜，煮成糖浆水。

步骤4

糖浆水煮开后，放入苹果片。

步骤5

将苹果片煮软，约一分钟，捞起沥干水份。

步骤6

面包机倒面粉和黄油，再倒入煮苹果放凉的糖浆水。

步骤7

启动面包机揉成团即可。

步骤8

案板上撒上干粉，把面团擀成约30cm长的薄片，越薄越好，然后切成约1.5cm的长条。

步骤9

煮好的苹果片交叠码放好，一条能放6片。

步骤10

然后从一端把苹果条卷起来，封口处捏紧，能做出8朵玫瑰苹果卷。

步骤11

卷好的玫瑰苹果卷整理好，放入蛋挞模里。

步骤12

再放入面包机里，启动烘焙程序，30分钟。

步骤13

分钟后，玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂。

步骤14

再烘烤10分钟即可，吃的时间撒上适量糖粉，如果要用烤箱，180度，中层，25-30分钟，提前5分钟刷蜜蜂。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的烹饪技巧

　　1、苹果切片不能切太厚，要不然不好卷；苹果片也不能煮太软，煮太软也不好卷。　　2、苹果片煮软即可，捞起后一定要沥干水份，最好用厨房用纸擦干水份，要不然卷的时候面皮吸收苹果片的水份就不好卷。　　3、面团擀薄片越薄越好，这要吃起来口感更好。　　4、一条苹果卷最好放5-6朵苹果片，这样卷出来的苹果卷比较漂亮。　　5、烤箱温度不同，所以烤的时间也可以随机调整，只要烤到喜欢的状态就可以了。　　6、如果要用烤箱，180度，中层，25-30分钟，提前5分钟刷蜜蜂。 -使用的厨具：电烤箱