蓝莓派


所属分类: 烘焙   派塔  

蓝莓派的用料

A

全效面粉 100g 全效面粉 100g
黄油 60g

B

奶油奶酪 30g 奶油奶酪 30g
搅打奶油 50g 搅打奶油 50g
鸡蛋 1枚 鸡蛋 1枚

蓝莓派的做法

#蓝莓派的做法图解2

步骤1

材料A混合→揉成均匀面团→以保鲜膜包裹→冷藏30分钟.
#蓝莓派的做法图解3

步骤2

取出派皮面团→下方垫一张保鲜膜→擀成5mm厚的面饼→倒扣入派模中→沿模具内边缘略压.
#蓝莓派的做法图解4

步骤3

以擀面杖沿派模上边缘按压→去除多余边料.
#蓝莓派的做法图解5

步骤4

均匀摆入蓝莓.
#蓝莓派的做法图解6

步骤5

隔水加热奶油奶酪→以打蛋器搅散→入牛奶和搅打奶油→拌匀.
#蓝莓派的做法图解7

步骤6

鸡蛋搅散→入步骤5→入白砂糖→搅拌融化.
#蓝莓派的做法图解8

步骤7

鸡蛋搅散→入步骤5→入白砂糖→搅拌融化.
#蓝莓派的做法图解9

步骤8

过滤.
#蓝莓派的做法图解10

步骤9

缓缓倒入派皮中至八分满→烤箱预热至185°C→入中层→20分钟→再以Grill功能烘烤至表面上色.

蓝莓派的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 10   蓝莓派的做法步骤

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