法式月饼
“广式月饼,苏式月饼,冰皮月饼~好吧数不胜数,so,我决定来个法式月饼~ 其实,我觉得它更像是一款点心,更像是乳酪蛋糕的口感~ 是被味多美的乳酪月饼激起的热情,不过我今天有一个小失误,就是开始拌面团的时候画圈搅了,好在回过神来了~ 成品有点儿蛋糕口感,但是味道还是不错的!”
所属分类:
糕点
中秋
法式月饼的做法
法式月饼的烹饪技巧
馅料不要填的太满,不然就会跟我的一样,爆浆~哈哈注意不要画圈而是切拌,也不要过分的搅拌鸡蛋要看家里鸡蛋的大小决定,我的两只约为90g左右,如果拌完的黄油蛋液有点儿稠,可惜酌情少放些粉类~但是面糊一定不能稀,不然填模具的时候就会比较麻烦 -使用的厨具:果冻模、打蛋器、电烤箱
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