油泼海螺片

“重油也美味。”
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油泼海螺片的用料

主料

海螺 3个

辅料

生姜 切丝 生姜 切丝
大葱 适量 大葱 适量
红色尖椒 切丝

配料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
凉拌汁 适量

油泼海螺片的做法

#油泼海螺片的做法图解2

步骤1

活海螺养几天吐脏。
#油泼海螺片的做法图解3

步骤2

海螺上锅蒸十分钟，去内脏取肉。
#油泼海螺片的做法图解4

步骤3

海螺肉洗净切片。备好葱丝，姜丝、蒜末、红尖椒切丝。然后用生抽、老抽、盐、白糖、凉拌汁调整酱汁备用。
#油泼海螺片的做法图解5

步骤4

在石锅中将海螺片、葱姜丝、红椒丝拌匀，倒入调好的酱汁拌匀备用。
#油泼海螺片的做法图解6

步骤5

用汤勺烧一勺热油直至起烟。
#油泼海螺片的做法图解7

步骤6

热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。
#油泼海螺片的做法图解8

步骤7

热油直接倒入锅中。油的多少按个人口味，这里我用的比较多。因为剩余的还可以拿来下面。之后撒上葱花就可以上桌了。

油泼海螺片的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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/ 8   油泼海螺片的做法步骤

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