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剪刀面
“ 【剪刀面】学做剪刀面 女儿要吃，妈妈就学着做。 其实也很简单，试一次就会了。 女儿说：妈妈，你怎么剪的不快啊，看电视上那阿姨剪的多快啊！ 米妈笑：妞啊，妈妈做的太少了，多做几次就快了。 面食，很神奇，一碗面，一碗水，想要什么样子就做什么样子吧。”
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剪刀面的做法
步骤1
面团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克（三人份）
步骤2
将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。
步骤3
和成面团。加湿布饧上十分钟
步骤4
取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。
步骤5
剪好的面。
步骤6
配菜料。鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切块，
步骤7
炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。
步骤8
放入胡萝卜和青菜碎炒香。
步骤9
另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。
步骤10
往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。
步骤11
将捞出的面放入菜锅中，
步骤12
拌均匀稍煮即可出锅。剪刀面的烹饪技巧
和面时加一点盐，面团盘筋性会更好些。面团稍硬些，便于后成操作，面水比例大至为一比一，因面粉吸水性不同，可以留下一部分水做调整。剪刀面的配菜很随意，我喜欢这种吃法，偶尔也用肉臊。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
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