【亨氏茄汁主义】樱桃肉

“这道樱桃肉因为菜品红亮，大小形似樱桃，口感酸甜，所以叫樱桃肉。和水果樱桃没有关系哦。如果哪位高手愿意尝试把樱桃和肉炒在一起，我也很想尝尝。”
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【亨氏茄汁主义】樱桃肉的用料

主料

猪通脊肉 适量

辅料

姜末 适量 姜末 适量
蛋清 适量

配料

亨氏番茄酱 适量 亨氏番茄酱 适量
白糖 适量 白糖 适量
料酒 适量 料酒 适量

【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法

#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解2

步骤1

原料。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解3

步骤2

肉切成1厘米的方丁。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解4

步骤3

加盐，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少许油拌匀。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解5

步骤4

和匀的肉丁。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解6

步骤5

热油炸制。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解7

步骤6

炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解8

步骤7

倒入亨氏番茄酱。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解9

步骤8

放入少许盐，玉米淀粉，生抽，白糖。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解10

步骤9

加适量水调匀。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解11

步骤10

炒锅倒少许油炸香姜末。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解12

步骤11

倒入碗汁，边加热边搅。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解13

步骤12

汤汁炒至浓稠。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解14

步骤13

倒入肉丁。
#【亨氏茄汁主义】樱桃肉的做法图解15

步骤14

炒匀即可出锅。

【亨氏茄汁主义】樱桃肉的烹饪技巧


炸肉丁的时候要逐粒下锅，否则容易粘到一起。 -使用的厨具：炒锅

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