酸菜鱼

“酸菜鱼也是一道经典的川菜”
所属分类： 热菜  

酸菜鱼的用料

主料

胖头鱼 1500

辅料

酸菜 适量

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
白胡椒粉 适量

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

食材准备好
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

调料
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

将鱼去骨头
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

分解好的鱼头
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

切好的鱼片
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

切好的鱼片装入碗中，用盐和白胡椒把鱼洗到透明状
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

炒酸菜。先把葱姜蒜下锅炒香。然后放入酸菜炒
#酸菜鱼的做法图解9

步骤8

酸菜炒香后再把鱼头骨放入炒。再加适量的水煮20分钟
#酸菜鱼的做法图解10

步骤9

待酸菜煮好后捞出装入盘中铺低。锅中剩汤放入鱼片直到熟了为止
#酸菜鱼的做法图解11

步骤10

最后把红辣椒炒香放在鱼片上，特别注意咸淡，我做的时候就是太淡，后来加盐才有味道。主要是酸菜把酸味洗没了

酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酸菜鱼的做法步骤

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