红豆馅青团


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红豆馅青团的用料

主料

艾草 80克 艾草 80克
粳米粉 100克

辅料

糖水 1碗半 糖水 1碗半

红豆馅青团的做法

#红豆馅青团的做法图解2

步骤1

材料：艾草（已洗净）、红豆馅
#红豆馅青团的做法图解3

步骤2

糯米粉、粳米粉、糖水、碱
#红豆馅青团的做法图解4

步骤3

将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
#红豆馅青团的做法图解5

步骤4

焯一下、捞出。
#红豆馅青团的做法图解6

步骤5

用清水过凉。
#红豆馅青团的做法图解7

步骤6

将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
#红豆馅青团的做法图解8

步骤7

将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
#红豆馅青团的做法图解9

步骤8

合入剁好的艾草，逐步加入糖水。
#红豆馅青团的做法图解10

步骤9

和成艾草糯米团。
#红豆馅青团的做法图解11

步骤10

接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。
#红豆馅青团的做法图解12

步骤11

包好揉成圆球压扁一下。
#红豆馅青团的做法图解13

步骤12

然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。
#红豆馅青团的做法图解14

步骤13

盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。
#红豆馅青团的做法图解15

步骤14

最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用来。。。

红豆馅青团的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

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