五彩炒馕

“昨晚成都飘雪了，不过今天阳光明媚，从窗户里望出去一点都没有积雪的意思。好多年都没有在成都看到过雪了，昨晚出去采购，回来在车上看着车灯下弥漫着雪花，心情真是好啊。今天继续解决馕。馕，想明白点就是锅魁，烤饼。今天做了炒饼，一有汤汁馕就特别好吃，现在我是拼命想解决掉家里剩下的四张馕，千万不要等消灭完所有的，才发现我爱上了这一口啊。”
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五彩炒馕的用料

主料

洋葱 适量 洋葱 适量
青椒 适量 青椒 适量
番茄 适量 番茄 适量
意面 适量 意面 适量

辅料

姜蒜粉 适量 姜蒜粉 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
生抽 适量 生抽 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

五彩炒馕的做法

#五彩炒馕的做法图解2

步骤1

洋葱，圆白菜，青椒，甜椒切丝，番茄切粒，紫甘蓝刨丝。
#五彩炒馕的做法图解3

步骤2

牛肉切条，用黑胡椒，将蒜粉，盐，料酒和淀粉腌制二十分钟以上。
#五彩炒馕的做法图解4

步骤3

意面入锅煮熟捞出待用。
#五彩炒馕的做法图解5

步骤4

大蒜切粒放入碗中，调入两勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，五勺番茄酱，少许白糖。
#五彩炒馕的做法图解6

步骤5

馕切小块。
#五彩炒馕的做法图解7

步骤6

热锅热油下牛肉条翻炒至变色。
#五彩炒馕的做法图解8

步骤7

依次加入洋葱，甜椒，青椒，圆白菜，番茄粒翻炒出香味。
#五彩炒馕的做法图解9

步骤8

倒入调好的番茄蒜酱汁翻炒均匀。
#五彩炒馕的做法图解10

步骤9

下意面和馕翻炒均匀，调入少许盐即可，盛盘后撒紫甘蓝丝。

五彩炒馕的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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