酸菜粉丝炒肉


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酸菜粉丝炒肉的用料

主料

东北酸菜 500克 东北酸菜 500克
粉丝 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
料酒 适量

酸菜粉丝炒肉的做法

#酸菜粉丝炒肉的做法图解2

步骤1

将肉切成丝
#酸菜粉丝炒肉的做法图解3

步骤2

肉里加入料酒和适量淀粉抓匀。
#酸菜粉丝炒肉的做法图解4

步骤3

取一小把粉丝用水泡软。
#酸菜粉丝炒肉的做法图解5

步骤4

酸菜洗净，挤去多余水分。
#酸菜粉丝炒肉的做法图解6

步骤5

辣椒切成椒圈，葱切末。
#酸菜粉丝炒肉的做法图解7

步骤6

锅内放油，六成热时放入葱花爆香。
#酸菜粉丝炒肉的做法图解8

步骤7

下肉丝划散。
#酸菜粉丝炒肉的做法图解9

步骤8

加入酸菜翻炒。
#酸菜粉丝炒肉的做法图解10

步骤9

加入适量生抽翻炒均匀。
#酸菜粉丝炒肉的做法图解11

步骤10

加入适量开水（有高汤更好），放适量盐，小火慢炖。（酸菜比较禁煮，越煮越入味，所以这步时间可以长一些，但水不要加太多，不然就变成炖酸菜了）
#酸菜粉丝炒肉的做法图解12

步骤11

酸菜入味后，加入粉丝，待粉丝熟后大火收汤。（汤稍多也不要紧，离火后粉丝会迅速吸去多余的汤）
#酸菜粉丝炒肉的做法图解13

步骤12

加入鸡精调味，撒上红椒圈。（加辣椒只是我的习惯，可以不放）

酸菜粉丝炒肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   酸菜粉丝炒肉的做法步骤

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