　【淡奶油蓝苺磅蛋糕】用分蛋的方法做最健康的美味磅蛋糕

“空气炸锅是个好利器，能做的东西好多好多，做蛋糕真是一流的，最好的是，可以随时取出来看蛋糕烤制的感觉，例如上色水平如何等等，而且最重要的是烤盘把手位一点都不热哦，取出来的时候，方便快捷，做出来的蛋糕，上色好，软度适中，而且操作简单的不得了，轻松自在的做上这样一款蛋糕，绝对让你在宴客的时候面子十足啊！”
所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶纸杯蛋糕

奶香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

　【淡奶油蓝苺磅蛋糕】用分蛋的方法做最健康的美味磅蛋糕的用料

主料

黄油 125g	黄油 125g
鸡蛋 2个

辅料

细砂糖 70g	细砂糖 70g
蓝苺适量

　【淡奶油蓝苺磅蛋糕】用分蛋的方法做最健康的美味磅蛋糕的做法

步骤1

蓝苺用水冲洗干净，沥干水份备用。鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白用电动打蛋器打至可拉出直角的阶段备用。

步骤2

黄油软化，加入砂糖。

步骤3

用电动打蛋器打至体积增大颜色变浅，呈羽毛状花纹。分二次加入蛋黄继续打发，搅拌均匀顺滑后再加下一次，以免出现油水分离的现象。

步骤4

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤5

再加入打发好的蛋白，用刮刀由下往上切拌均匀。

步骤6

筛入过筛的低筋面粉，再切拌均匀。

步骤7

最后加入适量的蓝苺，搅拌一下让它分布均匀即可。

步骤8

将蛋糕面糊装入蛋糕杯里，约8分满。

步骤9

空气炸锅选择蛋糕程序，温度调到180度，时间调到25分钟，开机，预热5分钟。

步骤10

到时间到20分钟时，取出烤盘，将硅胶杯放到里面。

步骤11

再放入空气炸锅里继续制作。

步骤12

分钟后，又香又软的蛋糕出炉啦！

步骤13

很香很软很好吃呢，奶香味相当的浓郁哦。

　【淡奶油蓝苺磅蛋糕】用分蛋的方法做最健康的美味磅蛋糕的烹饪技巧

1、做磅蛋糕要选择好品牌的黄油，涛妈用总统的，好品质的黄油，一来很好打发，二来味道跟普通的比，是差很多的哦。2、涛妈用了分蛋法，打发蛋白，这样省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方，这样的方法更健康哦。3、糖量我更改了，原方用125克，我吃不了太过甜的，所以减少了量，大家看着自家喜欢的甜度来更改吧。　　4、原方是放了一点朗姆酒，我没有朗姆酒，就没有加了。4、这次我用的是空气炸锅，温度和时间适用烤箱的温度和时间，没有空气炸锅的用烤箱来制作，一样是能适用的哦。5、切记一点最重要的，要是烤箱来烤制，每台烤箱都有一点点温差，所以要根据自家烤箱的特性来调整一下湿度时间哈，烤到差不多的时候，用牙签在蛋糕中间叉下去，拨出来牙签没有粘上东西，就表示熟了哈。 -使用的厨具：空气炸锅