炒黄豆蝎子爪

“今天是农历的二月初二，俗称二月二龙抬头。在这天家里都会准备一些炒黄豆、炒豆萁等。也就是俗称蝎子爪了。这天吃了蝎子爪后也算今年的春节完了。今天奉上这个黄豆蝎子爪，请筒子们都来吃哈。”
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炒黄豆蝎子爪的用料

主料

黄豆 300克

辅料

油 适量 油 适量

炒黄豆蝎子爪的做法

#炒黄豆蝎子爪的做法图解2

步骤1

把黄豆洗净，提前一天浸泡。滤掉水分。
#炒黄豆蝎子爪的做法图解3

步骤2

锅里放少许油，放入黄豆。
#炒黄豆蝎子爪的做法图解4

步骤3

放入盐，用小火慢炒。
#炒黄豆蝎子爪的做法图解5

步骤4

中间不停的翻炒。
#炒黄豆蝎子爪的做法图解6

步骤5

炒至黄豆呈金黄色，用时25分钟。
#炒黄豆蝎子爪的做法图解7

步骤6

关火后稍晾。盛入盘中。

炒黄豆蝎子爪的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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