南瓜馒头

“馒头每两星期会做一次，蒸好晾凉后放冰箱冷冻，想吃随时拿出来蒸一会，白白胖胖的馒头又恢复原样。 早餐我家一般是杂粮稀饭，玉米（或红薯），馒头（或面包）以及一些小菜。”
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南瓜馒头的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

南瓜 200克 南瓜 200克

南瓜馒头的做法

#南瓜馒头的做法图解2

步骤1

南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟
#南瓜馒头的做法图解3

步骤2

克面粉中倒入已蒸好放凉的南瓜、30克糖和2克酵母和成光滑的南瓜面团，盖上盖子进行发酵
#南瓜馒头的做法图解4

步骤3

克面粉中加入30克白糖、2克酵母，分次加入适量水和成光滑的面团，盖上盖子进行发酵
#南瓜馒头的做法图解5

步骤4

发酵好的南瓜面团
#南瓜馒头的做法图解6

步骤5

发酵好的白面团
#南瓜馒头的做法图解7

步骤6

将白面团擀成薄面片
#南瓜馒头的做法图解8

步骤7

将南瓜面团擀成薄面片
#南瓜馒头的做法图解9

步骤8

将两张面片叠加在一起，如图
#南瓜馒头的做法图解10

步骤9

将两张面片卷起来
#南瓜馒头的做法图解11

步骤10

切成段
#南瓜馒头的做法图解12

步骤11

用手压扁
#南瓜馒头的做法图解13

步骤12

包成包子
#南瓜馒头的做法图解14

步骤13

收口处朝下，稍整理成圆形
#南瓜馒头的做法图解15

步骤14

蒸板上刷一层油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵18分钟后开火蒸制，水烧开后转中火蒸18分钟，焖5分钟即可起盛出

南瓜馒头的烹饪技巧


1、南瓜蒸熟后水份很大，倒出水后再分次加入到面粉中和面2、做好馒头后放蒸锅中后，一定再次发酵最少10分钟 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 15   南瓜馒头的做法步骤

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