蔓越莓饼干

“今天做的是一款酥性饼干,加入了蔓越莓干, 蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。一颗小小红苺果，富含大大营养源。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

蔓越莓饼干的用料

主料

低筋面粉 135克

辅料

鸡蛋液 15毫升 鸡蛋液 15毫升

配料

黄油 75克 黄油 75克

蔓越莓饼干的做法

#蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

准备材料。
#蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

将75克黄油软化后，加入60克糖粉。
#蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

用打蛋器充分搅拌。
#蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

分两次加入鸡蛋液搅拌均匀
#蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

放入35克蔓越莓干和135克低筋面粉搅拌。
#蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

活成为面团。
#蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

用保鲜膜包住面团，把面团整形成长方体，并放入冰箱冷冻1小时至硬。
#蔓越莓饼干的做法图解9

步骤8

将冻硬的长方体面团用刀切成片。
#蔓越莓饼干的做法图解10

步骤9

切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微黄即可。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


1、黄油一定要软化再用，不用打发黄油，只要蓬松即可。2、活好的面团整形后一定要冷冻，不是冷藏。3、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。4、可以多烤一些，出炉后晾凉密封保存。 -使用的厨具：电烤箱

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