淡奶油可可曲奇

“这是我常用的一个淡奶油方子，酥酥香香的，我又重新调整了一下配方，加入了可可粉，就变身成为了这款淡奶油可可曲奇，味道和口感很赞。”
所属分类： 烘焙   饼干  

淡奶油可可曲奇的用料

主料

黄油 125克 黄油 125克
盐 1克 盐 1克
蛋糕粉 180克 蛋糕粉 180克

淡奶油可可曲奇的做法

#淡奶油可可曲奇的做法图解2

步骤1

所有原料准备好
#淡奶油可可曲奇的做法图解3

步骤2

软化的黄油入盆，加糖粉、盐
#淡奶油可可曲奇的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器搅拌均匀后，分三次加入淡奶油，每次都要将淡奶油与黄油充分混合均匀后再加入下一次
#淡奶油可可曲奇的做法图解5

步骤4

打好的黄油霜体积膨大，颜色有些浅
#淡奶油可可曲奇的做法图解6

步骤5

筛入蛋糕粉和可可粉
#淡奶油可可曲奇的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀拌匀，无干粉颗粒即可，不要过度搅拌
#淡奶油可可曲奇的做法图解8

步骤7

取一个自己喜欢的大号花嘴入裱花袋中，再取适量的曲奇糊入袋中
#淡奶油可可曲奇的做法图解9

步骤8

在不粘烤盘上直接挤出或者按压出自己喜欢的花型
#淡奶油可可曲奇的做法图解10

步骤9

再来一盘
#淡奶油可可曲奇的做法图解11

步骤10

入预热好的烤箱中层，175度，15—20分钟左右
#淡奶油可可曲奇的做法图解12

步骤11

烤好后的曲奇取出，晾架上凉晾后封袋保存
#淡奶油可可曲奇的做法图解13

步骤12

不同的花纹有不同的效果
#淡奶油可可曲奇的做法图解14

步骤13

哪个都很可爱吧

淡奶油可可曲奇的烹饪技巧


淡奶油分三次加入黄油糊中，每次都要与黄油充分混合好后再加入下一次的； 蛋糕粉和可可粉可以提前混合过筛，再二次筛入到蛋黄糊中； 烤箱的时间和温度以自家烤箱情况来定，因为可可曲奇不易观察出表面上色情况，可根据平时的经验加以调整。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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