紫薯松糕

“松糕算得上一款中国式蛋糕，无油低糖，不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过，才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色，每一个爱浪漫的女人，一定不可错过~”
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紫薯松糕的用料

主料

粘米粉 80克 粘米粉 80克
紫薯泥 60克 紫薯泥 60克

辅料

糖粉 20克 糖粉 20克

紫薯松糕的做法

#紫薯松糕的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
#紫薯松糕的做法图解3

步骤2

把粘米粉和糯米粉、糖粉拌匀。
#紫薯松糕的做法图解4

步骤3

蒸熟的紫薯趁热去皮，用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁，瞬间就变成惊艳的粉紫色。
#紫薯松糕的做法图解5

步骤4

紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。
#紫薯松糕的做法图解6

步骤5

一点点的加入牛奶，边加边搓。
#紫薯松糕的做法图解7

步骤6

搓成较为均匀的粉状。
#紫薯松糕的做法图解8

步骤7

湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。
#紫薯松糕的做法图解9

步骤8

倒入料理机打磨成粉，然后过筛。
#紫薯松糕的做法图解10

步骤9

多过几遍筛，这样出来的粉会很细腻。
#紫薯松糕的做法图解11

步骤10

在模具底部和边缘抹一层油。
#紫薯松糕的做法图解12

步骤11

把粉装入模具，不要按压，抹平即可。
#紫薯松糕的做法图解13

步骤12

蒸锅水开了后，放在蒸屉上，大火蒸半小时左右就可以了。
#紫薯松糕的做法图解14

步骤13

出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。
#紫薯松糕的做法图解15

步骤14

成品图。
#紫薯松糕的做法图解16

步骤15

再来张合集。

紫薯松糕的烹饪技巧


1、如果家里没有柠檬汁可以不加，这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜，如果喜欢吃甜一些，可以多加些糖粉；3、一定要多过几遍筛，这样做出来的松糕口感细腻，更加好吃；4、做好的紫薯松糕要趁热吃，冷了就变硬了。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 16   紫薯松糕的做法步骤

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