泰式炒河粉（Pad Thai）


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泰式炒河粉（Pad Thai）的用料

主料

泰式河粉 100g 泰式河粉 100g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
豆芽菜 50g 豆芽菜 50g

辅料

泰式甜辣酱 2汤匙 泰式甜辣酱 2汤匙
葱 1根 葱 1根

泰式炒河粉（Pad Thai）的做法

#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解2

步骤1

将河粉用温水浸泡半小时。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解3

步骤2

期间准备其他材料，鸡蛋打散，蒜和葱白切碎，葱绿和韭菜切段，虾去壳去虾线去头。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解4

步骤3

花生放入烤箱中，130度，烤10分钟。放凉后切碎。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解5

步骤4

这是泡好的河粉，会从半透明变白，但最好不要泡过头，不然炒出来会坨坨的。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解6

步骤5

热锅冷油，中火。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解7

步骤6

放入蒜末和葱白末炒香，放入河粉，加一汤匙温水，翻炒均匀。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解8

步骤7

加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解9

步骤8

放入虾，继续翻炒。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解10

步骤9

将河粉拨到一边，倒入蛋液。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解11

步骤10

将河粉盖到鸡蛋上，大约一分钟左右。
#泰式炒河粉（Pad Thai）的做法图解12

步骤11

翻炒均匀，加入葱，韭菜，豆芽菜，花生碎，翻炒均匀即可出锅。

泰式炒河粉（Pad Thai）的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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