家庭制作虾仁玉米炒饭


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家庭制作虾仁玉米炒饭的用料

主料

虾仁 250克 虾仁 250克
胡萝卜丁 适量 胡萝卜丁 适量
剩米饭 1-2人量

辅料

食盐 适量 食盐 适量
黑胡椒粒 适量 黑胡椒粒 适量
老抽 适量

家庭制作虾仁玉米炒饭的做法

#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解2

步骤1

在菜场买来新鲜的基围虾洗净备用。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解3

步骤2

将洗好的基围虾上蒸锅蒸熟后剥壳去虾线。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解4

步骤3

准备好适量的水果玉米粒和胡萝卜丁。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解5

步骤4

准备两个鸡蛋打成鸡蛋液备用，也可以只用一个鸡蛋。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解6

步骤5

将锅烧至七八成热倒入少量色拉油。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解7

步骤6

倒入鸡蛋液。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解8

步骤7

将成形的鸡蛋用铲子碾成鸡蛋碎装碗中备用。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解9

步骤8

将剩米饭碾碎后倒入锅中翻炒。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解10

步骤9

加入鸡蛋碎继续翻炒，因为鸡蛋碎中含有色拉油，所以不要再另外加油。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解11

步骤10

加入玉米粒和胡萝卜丁继续翻炒。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解12

步骤11

加入虾仁继续翻炒。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解13

步骤12

加入适量食盐。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解14

步骤13

再加入适量黑胡椒粒。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解15

步骤14

为了颜色好看，再加入适量老抽，如果不喜欢重色的可以忽略不加。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解16

步骤15

继续翻炒上色。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解17

步骤16

出锅前撒上香葱即可。
#家庭制作虾仁玉米炒饭的做法图解18

步骤17

一碗热腾腾的炒饭出锅了，荤素搭配，营养均衡！

家庭制作虾仁玉米炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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