口感绵软奶香十足的日式炼奶面包

“这款【日式炼奶面包】组织细腻口感柔软奶味十足用了戚风蛋糕模具制作凹凸造型更给餐桌增添了一丝新意吃的时候即便不涂抹黄油、奶酪或者果酱也十分美味：）”
所属分类： 烘焙   面包  

口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的用料

主料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g
炼乳 15g 炼乳 15g

辅料

细砂糖 20g 细砂糖 20g
黄油 20g

涂抹材料

黄油 20g 黄油 20g

口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法

#口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法图解2

步骤1

所有食材放一起揉至扩展阶段， 放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。
#口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法图解3

步骤2

涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。3、发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。
#口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法图解4

步骤3

发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。
#口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法图解5

步骤4

涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
#口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法图解6

步骤5

然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。
#口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的做法图解7

步骤6

戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。之后表面涂上炼乳酱，放入预热好的烤箱，180°中下层烤15~20分钟即可。

口感绵软奶香十足的日式炼奶面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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