剁椒酱(剁椒鱼头专用)

“非常简单的制作剁椒菜的方法”
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剁椒酱(剁椒鱼头专用)的用料

主料

红辣椒 500克 红辣椒 500克

辅料

生姜 10克 生姜 10克
白糖 5克 白糖 5克
白酒 5克

剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法

#剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法图解2

步骤1

红辣椒洗净，生姜去皮
#剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法图解3

步骤2

新鲜小米椒洗净去蒂
#剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法图解4

步骤3

洗净之后全部沥干水分，晒一下更好
#剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法图解5

步骤4

辣椒剁细，生姜、蒜头切沫，加入盐、糖、白酒
#剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法图解7

步骤6

装入玻璃瓶中，腌上三四天，即可使用
#剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法图解8

步骤7

蒸剁椒鱼头的时候拿出来撒在上面即可。

剁椒酱(剁椒鱼头专用)的烹饪技巧


腌制的过程中最好每天翻转一下，使盐分更均匀

上传我做的这道菜

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