辣子鸡


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辣子鸡的用料

主料

鸡腿 两个 鸡腿 两个
麻椒 半盘 麻椒 半盘
姜 适量 姜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
酱油 适量 酱油 适量
十三香 少许

辣子鸡的做法

#辣子鸡的做法图解2

步骤1

食材准备葱姜蒜切两种。
#辣子鸡的做法图解3

步骤2

葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片
#辣子鸡的做法图解4

步骤3

葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片
#辣子鸡的做法图解5

步骤4

鸡腿切块
#辣子鸡的做法图解6

步骤5

腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。
#辣子鸡的做法图解7

步骤6

水开以后焯一下干红辣椒段。
#辣子鸡的做法图解8

步骤7

取出。空干水分备用。
#辣子鸡的做法图解9

步骤8

腌制时间到。鸡块中加入水淀粉
#辣子鸡的做法图解10

步骤9

均匀搅拌
#辣子鸡的做法图解11

步骤10

油温五成热以上。入鸡块。
#辣子鸡的做法图解12

步骤11

炸至虎皮色。取出
#辣子鸡的做法图解13

步骤12

油开了二次炸制
#辣子鸡的做法图解14

步骤13

至外表金黄酥脆
#辣子鸡的做法图解15

步骤14

取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些
#辣子鸡的做法图解16

步骤15

下入麻椒
#辣子鸡的做法图解17

步骤16

翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖
#辣子鸡的做法图解18

步骤17

加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块
#辣子鸡的做法图解19

步骤18

加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅
#辣子鸡的做法图解20

步骤19

自制辣子鸡。不比外面吃差
#辣子鸡的做法图解21

步骤20

我和小强晚饭。辣子鸡➕柿子炒鸡蛋。超赞的味道

辣子鸡的烹饪技巧


辣椒段焯水。炒的时候不会很快就糊了。易炒出香味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 21   辣子鸡的做法步骤

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