腊味煲仔饭—捷赛私房菜

“煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。”
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腊味煲仔饭—捷赛私房菜的用料

主料

广味腊肠 150克 广味腊肠 150克
水 500毫升

辅料

米 270毫升 米 270毫升

腊味煲仔饭—捷赛私房菜的做法

#腊味煲仔饭—捷赛私房菜的做法图解2

步骤1

腊肠用热水焯烫3分钟，去除多余油脂以及脏东西，然后斜刀切成薄片备用；
#腊味煲仔饭—捷赛私房菜的做法图解3

步骤2

将米、水和切好的腊肠都倒入锅内，启动“焖米饭”功能；
#腊味煲仔饭—捷赛私房菜的做法图解4

步骤3

待烹饪结束后，将油和生抽沿锅壁均匀淋入；启动手动调节功能，中火5档定时5-8分钟；
#腊味煲仔饭—捷赛私房菜的做法图解5

步骤4

待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

腊味煲仔饭—捷赛私房菜的烹饪技巧


1、预约10分钟是因为米饭泡十分钟会更加松软可口，也可以提前泡好，直接启动【焖米饭】功能；2、食用时可撒入葱花，味道更好；3、二次启动时会出现干锅提示，属于正常现象；4、可加入广式腊肉等其他腊味。 -使用的厨具：其它、焖烧锅

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