巧克力蛋糕配奶酥

“之所以想到做这个, 真的是想把冰箱里的酸奶油和烧烤剩下的棉花糖消耗掉. 想着有了湿润香甜的蛋糕, 再搭配点脆脆奶酥应该很不错. 还有,烘烤过的核桃仁真心很好吃”
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

巧克力蛋糕配奶酥的用料

主料

中筋面粉 1杯 中筋面粉 1杯
烘焙小苏打 1/4茶勺 烘焙小苏打 1/4茶勺
无盐黄油 87克 无盐黄油 87克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
酸奶油 75毫升 酸奶油 75毫升

辅料

中筋面粉 1/2杯 中筋面粉 1/2杯
无盐黄油 50克 无盐黄油 50克

巧克力蛋糕配奶酥的做法

#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解2

步骤1

烤箱180度预热,将面粉,可可粉过筛, 与泡打粉,烘焙小苏打混合均匀
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解3

步骤2

黄油室温软化后打散, 再与白糖搅拌均匀
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋, 香草精和酸奶油, 搅拌均匀
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解5

步骤4

将1和3的干湿食材混合均匀即可, 不要过度混合
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解6

步骤5

烤盘要预先刷上黄油, 均匀的抹平面糊之后 可随意的按入棉花糖
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解7

步骤6

入烤箱180摄氏度大约25分钟, 取出放凉
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解8

步骤7

奶酥部分用到的黄油无需软化, 从冰箱里取出来切成小块之后与面粉和红糖一起放入烤盘中
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解9

步骤8

用手将黄油,面粉和红糖搓至颗粒状, 再撒上切碎的核桃仁
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解10

步骤9

入烤箱180摄氏度15到20分钟, 取出放凉
#巧克力蛋糕配奶酥的做法图解11

步骤10

巧克力蛋糕与奶酥搭配食用, 并可佐以焦糖奶油酱

巧克力蛋糕配奶酥的烹饪技巧


使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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