东北蒜味粉肠

“整理冰箱发现还冷冻着做腊肠剩下的肠衣，正好拿来做点粉肠，特别喜欢家乡的粉肠，小时候每到过年都要杀猪灌粉肠，味道独特，直接蘸食，或者煎炸都是不错的一道小菜。”
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东北蒜味粉肠的用料

主料

猪肉末 200g 猪肉末 200g
水 适量 水 适量

辅料

生抽 两勺 生抽 两勺
鸡粉 一小勺 鸡粉 一小勺
蚝油 一勺 蚝油 一勺
糖 两勺

东北蒜味粉肠的做法

#东北蒜味粉肠的做法图解2

步骤1

准备大蒜压成蒜泥
#东北蒜味粉肠的做法图解3

步骤2

肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀
#东北蒜味粉肠的做法图解4

步骤3

加入蒜泥
#东北蒜味粉肠的做法图解5

步骤4

加入淀粉，（这里我用了适量，因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的，不是每一样都要放秤上称量，淀粉多一些肠就会硬一些，少一些就会软一点，因此大家就看自己的喜好吧）
#东北蒜味粉肠的做法图解6

步骤5

加入水，使劲的搅拌
#东北蒜味粉肠的做法图解7

步骤6

直到和成这样的稀糊糊就可以了
#东北蒜味粉肠的做法图解8

步骤7

漏斗准备好，把肠衣泡开了，开始灌肠
#东北蒜味粉肠的做法图解9

步骤8

灌好的肠，中间用棉线系好，分出几段来，每一段要留点空隙，否则煮的时候就容易爆了
#东北蒜味粉肠的做法图解10

步骤9

放在水里煮，这是个技术活，必须保证水不能开，否则就容易爆了，一直保持水温七八十度的样子，大约30分钟就可以了
#东北蒜味粉肠的做法图解11

步骤10

煮好的肠切片，盛盘，上一盘蘸料，那味道真的是好吃到爆！

东北蒜味粉肠的烹饪技巧


煮肠的时候一定要看着，不能让水烧开是关键 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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