麦穗面包

“麦穗面包也有叫橄榄枝面包的，夹馅可用奶酪片、火腿或培根，口感丰富，做法也不是很难 。第一次做整形还欠形象。”
所属分类： 烘焙   面包  

麦穗面包的用料

主料

面包粉 250克 面包粉 250克
白糖 30克 白糖 30克
蛋液 25克 蛋液 25克
奶粉 10克 奶粉 10克

麦穗面包的做法

#麦穗面包的做法图解2

步骤1

面包桶内依次加入水、蛋液、面包粉、奶粉、酵母、盐、糖启动甜面包程序十分钟后加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。
#麦穗面包的做法图解3

步骤2

发好的面团排气分成两份松弛15分钟。
#麦穗面包的做法图解4

步骤3

取一个面团擀长。
#麦穗面包的做法图解5

步骤4

平铺奶酪片。
#麦穗面包的做法图解6

步骤5

包好卷起，再按平。
#麦穗面包的做法图解7

步骤6

用刀均匀斜20度切。
#麦穗面包的做法图解8

步骤7

间隔摆向另一侧。此时麦穗向前方向较好看，这点下次注意。
#麦穗面包的做法图解9

步骤8

放烤盘二次发酵，表面刷蛋液。
#麦穗面包的做法图解10

步骤9

入预热烤箱180度20分钟。

麦穗面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 10   麦穗面包的做法步骤

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