番茄肉酱意面

“番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。”
所属分类： 面条   意大利菜  

番茄肉酱意面的用料

主料

意面 120克 意面 120克
番茄 两个 番茄 两个
洋葱 半个 洋葱 半个
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
黑胡椒粉 1匙 黑胡椒粉 1匙
芝士粉 少许

番茄肉酱意面的做法

#番茄肉酱意面的做法图解2

步骤1

将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。
#番茄肉酱意面的做法图解3

步骤2

番茄去皮切成小丁。
#番茄肉酱意面的做法图解4

步骤3

热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。
#番茄肉酱意面的做法图解5

步骤4

倒入肉末翻炒至变色。
#番茄肉酱意面的做法图解6

步骤5

倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。
#番茄肉酱意面的做法图解7

步骤6

倒入小半碗番茄酱，翻炒均匀。
#番茄肉酱意面的做法图解8

步骤7

加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。
#番茄肉酱意面的做法图解9

步骤8

用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。
#番茄肉酱意面的做法图解10

步骤9

另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。
#番茄肉酱意面的做法图解11

步骤10

煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。
#番茄肉酱意面的做法图解12

步骤11

将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。
#番茄肉酱意面的做法图解13

步骤12

成品图。

番茄肉酱意面的烹饪技巧


1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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