凤尾虾

“香 酥 脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油，酱油醋蒜，美乃滋等等......”
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凤尾虾的用料

主料

大虾 4只 大虾 4只
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
炸粉 小量

辅料

胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

凤尾虾的做法

#凤尾虾的做法图解2

步骤1

大虾去壳留尾，背部划刀去虾线
#凤尾虾的做法图解3

步骤2

洗洗干净小晾
#凤尾虾的做法图解4

步骤3

我用的地瓜粉，可选用香炸粉
#凤尾虾的做法图解5

步骤4

面包糠
#凤尾虾的做法图解6

步骤5

虾片颜色挑下比较好看
#凤尾虾的做法图解7

步骤6

蛋液
#凤尾虾的做法图解8

步骤7

分油热先炸好
#凤尾虾的做法图解9

步骤8

虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分
#凤尾虾的做法图解10

步骤9

再来裹上炸粉
#凤尾虾的做法图解11

步骤10

再裹上一次蛋液
#凤尾虾的做法图解12

步骤11

最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
#凤尾虾的做法图解13

步骤12

下锅，七分油热慢慢炸
#凤尾虾的做法图解14

步骤13

逐个炸好后摆盘
#凤尾虾的做法图解15

步骤14

把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料

凤尾虾的烹饪技巧


注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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