带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】

“有一款小游戏,叫做爱吃苹果的蛇。那条小蛇最爱吃的东西就是苹果了,每天吃一斤的苹果他都不腻,而他只要吃下一个苹果他的体型就会变大一个苹果的长度。 感觉我就和那条贪吃的小蛇一样,,从小到大超喜欢吃苹果,虽然它是普通的水果,但是却是冬季我的“当家”水果,每天必吃。 除了直接吃苹果,我还最爱肉桂苹果和焦糖苹果,总觉得苹果和肉桂、焦糖都是绝配,而且无论配蛋糕或是面包,亦或是各种甜品都非常搭。闲来在家煮好了焦糖苹果即使直接吃,感觉口感也相当棒。同时,苹果还是好意头的水果——平安果,过节可以为家人多准备一些,祝愿家人平平安安,生活幸福! 我用焦糖苹果做了这款柔软香甜的【焦糖苹果面包】,烤得圆鼓鼓的好诱人,凉透了又在外面淋了酥皮糖,全家大小都爱呢,吃上一口柔软无比的面包,外层是浓郁奶香的酥皮糖,里面是香甜软糥的焦糖苹果,每一口都给人意想不到的惊喜。”
所属分类: 烘焙   面包  

带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的用料

主料

高粉 210g 高粉 210g
淡奶油 40g 淡奶油 40g
30g 30g
酵母 4g 酵母 4g

带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法

#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解2

步骤1

、苹果去皮切小块,锅里加细砂糖。
#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解3

步骤2

、加入清水煮至焦糖色,再加入黄油继续小火煮25分钟左右。
#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解4

步骤3

、苹果煮至水分差不多收干,熄火,加入适量朗姆酒拌匀放凉备用。
#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解5

步骤4

、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至扩展阶段进行第一次发酵。
#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解6

步骤5

、发好的面团取出排气平均分成8份,滚圆再松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形,包入焦糖苹果,捏紧收口。
#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解7

步骤6

、包好的面团放烤盘第二次发酵,发好后表面刷蛋液。
#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解8

步骤7

、烤箱预热180度烤大约15分钟,取出放凉。
#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解9

步骤8

、制作酥皮糖,取一只碗倒入糖分,加入牛奶拌匀。
#带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法图解10

步骤9

、随意淋在面包表面,一会儿即可凝固。

带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 10   带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】的做法步骤

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