水蒸肉鲳

“肉鲳是一种肉多骨少且肉鲜美的鱼，经简单处理相当美味你可试试”
所属分类： 私房菜  

水蒸肉鲳的用料

主料

肉鲳 四只

辅料

姜丝 少许 姜丝 少许
蒜头 三个 蒜头 三个
葱丝 少许 葱丝 少许
蒸鱼豆豉汁 少许

水蒸肉鲳的做法

#水蒸肉鲳的做法图解2

步骤1

肉鲳（买鱼看眼睛是否亮，银白身是否光鲜）
#水蒸肉鲳的做法图解3

步骤2

洗净鱼身划几刀，上盘撒上姜丝，辣椒，少许新鲜豆豉（新鲜豆豉具有去腥，提鲜的功能。无须担心味重）
#水蒸肉鲳的做法图解4

步骤3

下锅，洒上少许味精，蒜头
#水蒸肉鲳的做法图解5

步骤4

大概水开旺火十分钟，上葱丝
#水蒸肉鲳的做法图解6

步骤5

另锅烧九分热油淋上，倒上蒸鱼豆豉汁（后倒为保持提鲜才味美）

水蒸肉鲳的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 6   水蒸肉鲳的做法步骤

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