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原味炊鹅
“炊鹅是我们当地年夜菜中必不可少的主菜，我们阳江的习俗逢年过节都必须吃鹅，喜庆宴席更加少不了鹅。别看肥鹅个头大但是做法非常简单，简单到你会笑吃过你会忘不了，此方法同样适合其它鸡鸭排骨或者其它肉类，味道也相当赞哟。”
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原味炊鹅的做法
步骤1
肥鹅一只处理干净
步骤2
炊鹅酱一瓶
步骤3
姜葱蒜切好备用
步骤4
蒜苗打一个结
步骤5
取一个干净的盘子把炊鹅酱全部挖出来
步骤6
姜葱蒜加进去
步骤7
加2勺盐
步骤8
两勺蚝油
步骤9
所有调料一起搅拌均匀
步骤10
蒜苗结塞进鹅的肚子里
步骤11
用勺子把炊鹅酱抹在鹅的全身
步骤12
水开下锅大火炊一个小时
步骤13
具体时间可自己掌握
步骤14
出锅撒上葱花就可以了
步骤15
吃的时候再蘸点炊熟的鹅酱就更美味了原味炊鹅的烹饪技巧
很多人不明白炊其实就是蒸，整个鹅一起蒸熟耗时大概一个小时讲究原汁原味，切记要全程大火。 -使用的厨具：蒸锅
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