酥炸茄子片

“炸茄盒、耦合一般都是带馅的，而馅料大部分也都是肉馅，可我又不吃肉，于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片，面粉里打入两个鸡蛋和成糊，加点自制的鸡精粉，炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。”
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酥炸茄子片的用料

主料

茄子 1个 茄子 1个

辅料

面粉 适量 面粉 适量

酥炸茄子片的做法

#酥炸茄子片的做法图解2

步骤1

茄子洗净切片
#酥炸茄子片的做法图解3

步骤2

鸡蛋打在容器里搅拌均匀
#酥炸茄子片的做法图解4

步骤3

加入面粉
#酥炸茄子片的做法图解5

步骤4

用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩
#酥炸茄子片的做法图解6

步骤5

加一勺盐
#酥炸茄子片的做法图解7

步骤6

加2勺自制的鸡精粉
#酥炸茄子片的做法图解8

步骤7

将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊
#酥炸茄子片的做法图解9

步骤8

油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可
#酥炸茄子片的做法图解10

步骤9

炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃

酥炸茄子片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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