羊肉烩面

“羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。”
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羊肉烩面的用料

主料

羊肉 500克 羊肉 500克
水 200克

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 1段 葱 1段
花椒 15克 花椒 15克
料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
生菜 适量

羊肉烩面的做法

#羊肉烩面的做法图解2

步骤1

面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。
#羊肉烩面的做法图解3

步骤2

醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
#羊肉烩面的做法图解4

步骤3

抹油，醒2小时。
#羊肉烩面的做法图解5

步骤4

羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。
#羊肉烩面的做法图解6

步骤5

焯出羊肉的血沫。
#羊肉烩面的做法图解7

步骤6

压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。
#羊肉烩面的做法图解8

步骤7

羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。
#羊肉烩面的做法图解9

步骤8

醒好的面用筷子压一下。
#羊肉烩面的做法图解10

步骤9

抻长，抻薄。
#羊肉烩面的做法图解11

步骤10

从中间撕开。
#羊肉烩面的做法图解12

步骤11

把面条煮在汤里。
#羊肉烩面的做法图解13

步骤12

煮至面条浮起。
#羊肉烩面的做法图解14

步骤13

放入几片生菜即可关火。
#羊肉烩面的做法图解15

步骤14

煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。

羊肉烩面的烹饪技巧


如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。 -使用的厨具：电压力锅、煮锅

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/ 15   羊肉烩面的做法步骤

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