韭菜面片
“(百度)韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动;韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之 夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。今天介绍的这是和芷萍老师学做的河南面食,看上去易操作,绿油油的也很养眼,而且现在正是吃韭菜的好时节,就学做一下。调料我改换成自己的口味,没有放五香粉,而是放了牛肉粉;面片没有弄大片,而是揪成了自己喜欢的大小,略有改动。”
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韭菜面片的做法
韭菜面片的烹饪技巧
和面时,因韭菜会出水份,可把面和的稍硬一些。 -使用的厨具:煮锅
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