鸡蛋炒韭菜

“春天到了，来盘鲜美的鸡蛋炒韭菜，开胃、下饭。”
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鸡蛋炒韭菜的用料

主料

新鲜韭菜 一把 新鲜韭菜 一把

辅料

植物油 30克 植物油 30克

鸡蛋炒韭菜的做法

#鸡蛋炒韭菜的做法图解2

步骤1

新鲜的韭菜择洗干净，沥干水
#鸡蛋炒韭菜的做法图解3

步骤2

两个鸡蛋入碗中
#鸡蛋炒韭菜的做法图解4

步骤3

韭菜切成寸段
#鸡蛋炒韭菜的做法图解5

步骤4

热锅凉油，待油温7成热时，将打散的蛋液入锅中，用筷子划散
#鸡蛋炒韭菜的做法图解6

步骤5

将鸡蛋块盛出备用
#鸡蛋炒韭菜的做法图解7

步骤6

锅中留底油，将韭菜段入锅中，加适量盐翻炒
#鸡蛋炒韭菜的做法图解8

步骤7

将鸡蛋块入韭菜锅中，混合均匀，出锅
#鸡蛋炒韭菜的做法图解9

步骤8

黄绿相间，味道好鲜美

鸡蛋炒韭菜的烹饪技巧


韭菜很嫩，而且易出汤，所以清洗后一定要沥干水再使用；鸡蛋炒好后盛出，待韭菜8分熟时，再倒回锅中混合好，这样能保持鲜嫩的口感和鸡蛋的香气；可根据个人的口味决定是否在鸡蛋中加盐。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   鸡蛋炒韭菜的做法步骤

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