白灼虾爬子

“虾爬子也叫皮皮虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥美鲜活的 虾爬子最适合的就是白灼和清蒸了，通常清水煮后直接食用或沾陈醋使用是我们家最简单的吃法，今天白灼后做了沾汁食用也还不错。”
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白灼虾爬子的用料

主料

虾爬子 500g

辅料

生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量

白灼虾爬子的做法

#白灼虾爬子的做法图解2

步骤1

原材料虾爬子清洗干净。
#白灼虾爬子的做法图解3

步骤2

煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟。
#白灼虾爬子的做法图解4

步骤3

小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀。
#白灼虾爬子的做法图解5

步骤4

炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边。
#白灼虾爬子的做法图解6

步骤5

调料汁中加入葱花，将热油浇到上面。
#白灼虾爬子的做法图解7

步骤6

煮熟的虾爬子沾调料汁食用。

白灼虾爬子的烹饪技巧


1、家里人不太习惯这个调料汁，还是喜欢直接沾食陈醋，我还是比较喜欢的。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   白灼虾爬子的做法步骤

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