清蒸红鲷鱼

“我家喜欢吃鱼，清蒸的比较多。”
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清蒸红鲷鱼的用料

主料

红鲷鱼 ２条

辅料

姜 １块 姜 １块

配料

糖 ２茶匙 糖 ２茶匙
味淋　 １大匙 味淋　 １大匙
盐　 １茶匙 盐　 １茶匙

清蒸红鲷鱼的做法

#清蒸红鲷鱼的做法图解2

步骤1

把鱼清洗干净，用盐和料酒腌２０分钟，然后冲洗一下。
#清蒸红鲷鱼的做法图解3

步骤2

姜切丝，葱切段，把葱白铺在碟底。（鱼太大了，我分２碟蒸了。）
#清蒸红鲷鱼的做法图解4

步骤3

把鱼放在葱白上面，然后再放上葱和姜丝。
#清蒸红鲷鱼的做法图解5

步骤4

水烧开后，上锅蒸８分钟，关火虚蒸２分钟。（大的那条我蒸了１０分钟。）
#清蒸红鲷鱼的做法图解6

步骤5

把蒸鱼出的汁倒掉。
#清蒸红鲷鱼的做法图解7

步骤6

另起油锅，把姜丝爆香。
#清蒸红鲷鱼的做法图解8

步骤7

倒入生抽，味淋和糖煮开后关火，放入葱段拌匀。
#清蒸红鲷鱼的做法图解9

步骤8

把酱油淋在鱼身上即可。

清蒸红鲷鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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