鱼香肉丝

“学生时候，跟同学出去吃饭，觉得鱼香肉丝是道挺奢侈的菜。后来成家，一度以为这是道挺麻烦的菜。可实际做起来，也挺简单的。大概，每道菜都承载着你在时光里的一些记忆。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   川菜   秋季食谱   午餐   名菜  

鱼香肉丝的用料

主料

瘦肉 一小块 瘦肉 一小块
料酒 1勺 料酒 1勺
香醋 1勺

辅料

青椒 1个 青椒 1个
剁椒 2大勺 剁椒 2大勺

鱼香肉丝的做法

#鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

瘦肉切成丝，加盐、淀粉抓匀。
#鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

胡萝卜、青椒切丝备用。也可以加入例如木耳等别的配菜。
#鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

葱姜切好。
#鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

调汁：少量水淀粉，料酒、米醋、生抽、白糖各1勺，盐少许。上面这些全准备好了，就是就很简单了。
#鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

锅内放油烧热，放肉丝迅速拨散，炒纸肉变色了捞出。
#鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

锅内底油爆香葱姜。
#鱼香肉丝的做法图解8

步骤7

加入剁椒2大勺。据说这个剁椒可是出鱼香味的很关键的一种调料。
#鱼香肉丝的做法图解9

步骤8

加入青椒胡萝卜丝翻炒至断生。
#鱼香肉丝的做法图解10

步骤9

加入炒好的肉丝翻炒，加入调好的调味汁翻炒。出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧


1、剁椒是这道菜的一个关键食材，提前备好。2、菜切好，汁调好，后面的就很简单了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

鱼香肉丝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   鱼香肉丝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜