椰蓉小面包小餐包

“前几日发过椰蓉包的做法，是直接大面团卷后切断，相对简单些，感觉还是这款做起来层次感明显，卖相也好，特此再与大家分享。”
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椰蓉小面包小餐包的用料

主料

高粉 400克 高粉 400克
牛奶 110克 牛奶 110克
黄油 35克 黄油 35克
糖 80克 糖 80克

椰蓉馅

牛奶 10克 牛奶 10克
蛋液 25克 蛋液 25克
椰蓉 适量

椰蓉小面包小餐包的做法

#椰蓉小面包小餐包的做法图解2

步骤1

材料除了黄油外其他全部放入面包机和面20分钟。关闭面包机停2分钟。再次启动和面加入黄油再次和面20分钟。完后就会有这样的手套膜。和完后就会有这样的手套膜。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解3

步骤2

放入容器，等待一次发酵，也就是通常说的基础发酵。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解4

步骤3

做椰蓉陷，把蛋液色拉油牛奶倒入碗里充分搅拌匀，在加入白糖搅拌匀，
#椰蓉小面包小餐包的做法图解5

步骤4

最后加入椰蓉，边搅拌边加入。调成这样的状态。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解6

步骤5

发好的2.5倍-3倍的面团。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解7

步骤6

蓝莓卷，椰蓉卷，同样的做法。把四个小面包的面团擀成一个圆饼皮。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解8

步骤7

均匀的撒上椰蓉陷，蓝莓。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解9

步骤8

折叠。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解10

步骤9

中间切一刀，
#椰蓉小面包小餐包的做法图解11

步骤10

从一头卷起。切口向上面。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解12

步骤11

放入烤盘，等待二次发酵。我一般采用室温自然发酵，25度以上需要1.30时-2小时左右。着急可借助烤箱来发酵，本人认为自然发酵的好吃。
#椰蓉小面包小餐包的做法图解13

步骤12

二次发好后，明显的看出肿胖才可以。表面刷蛋液。撒上香酥粉（做法；黄油，糖粉，奶粉，低粉各少许和一起搓匀即可）
#椰蓉小面包小餐包的做法图解14

步骤13

烤箱175度。16-18分左右。具自家烤箱温度查看。

椰蓉小面包小餐包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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