花朵桑葚蛋糕

“桑葚子质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚子有治疗肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、肠燥便秘的作用。在采摘的季节多吃一些好处还是多多的。。。这一款花朵蛋糕采用戚风做法，细腻的口感，桑葚的清甜，果味十足哦。。桑葚酱可以参考：http://home.meishichina.com/recipe-222811.html”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

花朵桑葚蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
玉米油 40克 玉米油 40克
低粉 80克 低粉 80克

辅料

桑葚 几颗 桑葚 几颗

花朵桑葚蛋糕的做法

#花朵桑葚蛋糕的做法图解2

步骤1

各种材料备用。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄和蛋清分开。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入底筋粉，搅拌成细腻的糊。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋清加几滴白醋，把白糖分三次加入，搅打成干性发泡。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解6

步骤5

把打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀。成细腻的蛋糕糊。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解7

步骤6

烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，振几下，把大的气泡振出，放上桑葚果。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解8

步骤7

放入烤箱上下火180度20分钟，拿出晾凉。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解9

步骤8

用花朵模具扣出花朵。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解10

步骤9

挤上桑葚酱，在顶上放上一颗桑葚。
#花朵桑葚蛋糕的做法图解11

步骤10

甜甜的花朵蛋糕。。。。。

花朵桑葚蛋糕的烹饪技巧


1.蛋糕糊一定要翻拌，速度要轻，快，使蛋清不会很开的消泡。2.以个人烤箱温度为准。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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