西露鱼段

“该菜为苏州传统菜肴.口味鲜美”
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西露鱼段的用料

主料

草鱼段 250 草鱼段 250
青椒 5g 青椒 5g
红椒 5g

辅料

水淀粉 10g 水淀粉 10g
鸡精 2g 鸡精 2g
姜 5g 姜 5g
糖 2g 糖 2g

西露鱼段的做法

#西露鱼段的做法图解2

步骤1

红椒 青椒 黄椒 成细末备用
#西露鱼段的做法图解3

步骤2

将 水发木耳切成细末备用
#西露鱼段的做法图解4

步骤3

鱼放盐淹制20分钟备用
#西露鱼段的做法图解5

步骤4

将淹制好的鱼肉放入葱 姜 黄酒 鸡精 糖 油 待水烧开蒸10分钟.将鱼身上的葱 姜 汤汁拿出
#西露鱼段的做法图解6

步骤5

起锅放入油蒋青 红 黄椒放入锅中再放木耳加水 盐 鸡精水淀粉勺成玻璃芡淋少许油出锅
#西露鱼段的做法图解7

步骤6

将勺好的芡汁淋入鱼身即可

西露鱼段的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   西露鱼段的做法步骤

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