油炸臭豆腐

“油炸臭豆腐是一道上海街头的风味小吃，闻闻臭的吃起来脆香美味，炸好之后配上自家喜欢的蘸酱让人欲罢不能。好多亲都会问什么是臭豆腐，今天没开封就拍了图片，哪里有卖？我们这里卖豆制品的摊位都有出售”
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油炸臭豆腐的用料

主料

臭豆腐 辅料 280g

辅料

油 250ml 油 250ml

油炸臭豆腐的做法

#油炸臭豆腐的做法图解2

步骤1

臭豆腐
#油炸臭豆腐的做法图解3

步骤2

打开后用清水漂洗沥干水分
#油炸臭豆腐的做法图解4

步骤3

锅内倒油
#油炸臭豆腐的做法图解5

步骤4

分热下入臭豆腐
#油炸臭豆腐的做法图解6

步骤5

炸至两面微黄捞起
#油炸臭豆腐的做法图解7

步骤6

等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油
#油炸臭豆腐的做法图解8

步骤7

配上蘸料吃更美味

油炸臭豆腐的烹饪技巧


1.炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感。2.蘸料可以依照自己的喜欢调配，甜面酱，辣椒酱都很不错，我用的是糖醋辣酱。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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