腌制小蟹子

“这是我刚学的一种腌制法，味道还不错。成功率高”
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腌制小蟹子的用料

主料

小蟹子 500g

辅料

高度白酒 100g 高度白酒 100g
味极鲜 280g 味极鲜 280g
麻椒 10g 麻椒 10g
姜 10g

腌制小蟹子的做法

#腌制小蟹子的做法图解2

步骤1

食材备好
#腌制小蟹子的做法图解3

步骤2

小蟹子放入盆中。
#腌制小蟹子的做法图解4

步骤3

放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。
#腌制小蟹子的做法图解5

步骤4

在放入姜，花椒，干辣椒
#腌制小蟹子的做法图解6

步骤5

加入适量的味极鲜
#腌制小蟹子的做法图解7

步骤6

翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次

腌制小蟹子的烹饪技巧


因为放了味极鲜了就不要放盐了，如果放盐腌好的蟹会很咸。买的小蟹子尽量不要用水洗，会坏的快。

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/ 7   腌制小蟹子的做法步骤

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