秘制扇贝粉丝

“鲜美的扇贝是夏日里的不二之选。”
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秘制扇贝粉丝的用料

主料

扇贝 10只 扇贝 10只
青椒 50g 青椒 50g
蚝油 10g

辅料

海鲜酱油 30g 海鲜酱油 30g
白糖 10g 白糖 10g

秘制扇贝粉丝的做法

#秘制扇贝粉丝的做法图解2

步骤1

食材如图所示。
#秘制扇贝粉丝的做法图解3

步骤2

扇贝肉和贝壳清洗干净，扇贝肉用海鲜酱油，料酒，剁椒，白糖，蚝油腌制半个小时。
#秘制扇贝粉丝的做法图解4

步骤3

将蒜末入油中小火煸炒，注意不时划动避免糊哦。炒制稍变色时关火。
#秘制扇贝粉丝的做法图解5

步骤4

将粉丝摆入贝壳上，再依次放好扇贝肉，蒜末，剁椒，把腌制贝肉的酱汁浇在表面。
#秘制扇贝粉丝的做法图解6

步骤5

入锅蒸制十分钟。
#秘制扇贝粉丝的做法图解7

步骤6

将锅中的蒜末继续翻炒至金黄色即可。
#秘制扇贝粉丝的做法图解8

步骤7

将蒸好的扇贝取出，把蒜末油和青椒碎放在每个扇贝上。锅中油烧热，浇在每个扇贝上即可。

秘制扇贝粉丝的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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