巧克力豆大米戚风蛋糕

“想做蛋糕但蛋糕粉没了，正好有大米粉，用大米粉尝试做蛋糕，结果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃，有弹性很细腻，家人都爱吃”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   快餐  

巧克力豆大米戚风蛋糕的用料

主料

大米粉 120克 大米粉 120克
鸡蛋 6只

辅料

糖 70克 糖 70克
巧克力豆 10克

巧克力豆大米戚风蛋糕的做法

#巧克力豆大米戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

水和油搅拌均匀
#巧克力豆大米戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

放入大米粉搅拌无干粉
#巧克力豆大米戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

放入6只蛋黄和1只蛋白搅拌均分
#巧克力豆大米戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
#巧克力豆大米戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

然后分三次放入糖打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
#巧克力豆大米戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
#巧克力豆大米戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里，放入巧克力豆拌匀
#巧克力豆大米戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤25分钟后再160度烤20分钟

巧克力豆大米戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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