豆角鸡蛋大包子


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豆角鸡蛋大包子的用料

主料

豆角 适量 豆角 适量
木耳 适量

辅料

葱花 适量 葱花 适量
酱油 适量 酱油 适量
干辣椒 2个 干辣椒 2个

豆角鸡蛋大包子的做法

#豆角鸡蛋大包子的做法图解2

步骤1

把豆角择好，洗干净后放在热水焯一下。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解3

步骤2

然后捞出来，放在案板上切碎。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解4

步骤3

锅里放入适量的油，烧热后打入4个鸡蛋，等鸡蛋炒熟后用铲子把鸡蛋铲成碎块。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解5

步骤4

木耳先用热水泡发。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解6

步骤5

洗干净后，剁碎。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解7

步骤6

葱花剁碎。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解8

步骤7

把鸡蛋、葱花、豆角、木耳、辣椒全部放在盆里，然后放入适量的酱油、盐、大豆油、包子料搅拌均匀，就这样包子馅就准备好了。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解9

步骤8

这是发酵好的面。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解10

步骤9

把发好的面在案板上揉片刻，然后切成一个个的小剂子 ，用面杖把它擀成中间稍厚点的包子皮。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解11

步骤10

然后开始把包子馅包进面皮里，如图所示，就是成型的包子。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解12

步骤11

这是全部包完后的包子。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解13

步骤12

蒸锅里加入适量的水烧热后，把包子放进去，醒十分钟左右。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解14

步骤13

大火蒸十五分钟，然后关火，停五分钟左右。这时包子就可以出锅了。
#豆角鸡蛋大包子的做法图解15

步骤14

这就是蒸好的包子。

豆角鸡蛋大包子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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