蔓越莓饼干

“最近爱上吃甜点，外面卖的用料实在不放心，只能在家里做了，采用纯正动物黄油，奶香浓郁，安全健康，想吃多少吃多少”
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蔓越莓饼干的用料

主料

低筋面粉 135g 低筋面粉 135g
全蛋液 15g

辅料

细砂糖 50g 细砂糖 50g

蔓越莓饼干的做法

#蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温放置至软化，打发成羽毛状
#蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

放入糖分搅拌均匀
#蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

放入蛋液搅拌均匀
#蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

筛入面粉搅拌均匀
#蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

搅拌成糊状
#蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

放入切碎的蔓越莓颗粒拌匀
#蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

捏成款约5cm,高约3cm的方柱，放入冰箱冷冻半小时左右至定型，不要太软也不要太硬，否则不好切
#蔓越莓饼干的做法图解9

步骤8

从冰箱取出蔓越莓饼干柱，切成薄厚均匀的片状，放在铺了油纸的烤盘上，饼干之间留有一定空隙
#蔓越莓饼干的做法图解10

步骤9

烤箱预热170°，烤制15分钟左右即可

蔓越莓饼干的烹饪技巧


1、冷冻时间把握好，不能冻得太软或太硬否则不好切片2、摆盘是饼干之间留一定空隙，防止饼干烤制过程中因膨大而彼此粘连-使用的厨具：电烤箱

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