鸡腿炖豆角

“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，在肉类中蛋白质的含量最高。鸡大腿是整只鸡身中含铁量最大的一部分。这个鸡腿炖土豆，是我们内蒙古的做法，搭配豆角吃着不腻，再配点土豆和粉条，使得成品咸鲜味美，菜也不会清汤清水。”
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鸡腿炖豆角的用料

主料

大鸡腿 一个 大鸡腿 一个
豆角 600克 豆角 600克
粉条 少许

辅料

葱花 少许 葱花 少许
大料 一个 大料 一个
盐 适量 盐 适量
酱油 适量

鸡腿炖豆角的做法

#鸡腿炖豆角的做法图解2

步骤1

豆角去筋折段洗净控水，土豆去皮刀掰成大块
#鸡腿炖豆角的做法图解3

步骤2

鸡腿剁块
#鸡腿炖豆角的做法图解4

步骤3

洗净控去水
#鸡腿炖豆角的做法图解5

步骤4

肥肉切片
#鸡腿炖豆角的做法图解6

步骤5

锅内入少许油，加入肥肉小火煸出油，加入葱姜煸香
#鸡腿炖豆角的做法图解7

步骤6

加入鸡腿炒至颜色发白
#鸡腿炖豆角的做法图解8

步骤7

加入酱油翻炒上色
#鸡腿炖豆角的做法图解9

步骤8

加入豆角炒至颜色深绿
#鸡腿炖豆角的做法图解10

步骤9

加入没过食材的水，加入大料一个，大火烧开，转中小火盖盖炖5分钟，粉条水龙头下洗净，折断加入锅里，加入适量盐，开锅后中小火接着炖
#鸡腿炖豆角的做法图解11

步骤10

待豆角和土豆熟透，粉条透明变软无硬心，汤汁剩一半的时候，即可调入蒜末翻拌
#鸡腿炖豆角的做法图解12

步骤11

炖好了，出锅
#鸡腿炖豆角的做法图解13

步骤12

成品图！
#鸡腿炖豆角的做法图解14

步骤13

成品图！！

鸡腿炖豆角的烹饪技巧


1 土豆的块要大，要不等菜炖好了，它就成泥了2 加入了肥肉炝锅，成品更香浓 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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